Регулярное употребление полуфабрикатов и ультраобработанной пищи может значительно увеличить риск скрытых инсультов, известных как микрокровоизлияния, которые часто протекают бессимптомно. К такому важному выводу пришли канадские медики из Университета Макмастера, проведя исследование среди почти 9 тысяч жителей Канады. Согласно данным, риск таких сосудистых проблем повышается на целых 40%, особенно у женщин, у которых вероятность повреждений сосудов мозга удваивается. Более подробно об этом можно узнать из статьи на Миасском рабочем.
В исследовании участвовали люди в возрасте от 35 до 69 лет. На протяжении длительного времени специалисты фиксировали изменения в рационе участников, замеряли объем жировой массы, а также проводили тесты на память и когнитивные способности. Регулярные магнитно-резонансные томографии мозга позволили получить более полное представление о состоянии здоровья добровольцев.
Проведенный анализ показал, что готовые полуфабрикаты составляют около 25% рациона участников. Это побудило ученых глубже изучить влияние переработанной пищи на здоровье нервной системы. Результаты оказались неоднозначными: стандартные тесты на память и когнитивные способности не показали значительных различий между любителями полуфабрикатов и теми, кто избегал их. Однако МРТ-данные выявили тревожные результаты: у тех, кто регулярно употребляет ультраобработанную пищу, на 40% чаще фиксировались повреждения белого вещества мозга и следы микрокровоизлияний.
Эти изменения, хоть и не проявляются явными симптомами или изменениями в поведении, наносят вред тканям мозга изнутри. Особенно существенно это касается женщин всех возрастов, для которых увлечение фастфудом и полуфабрикатами привело к двукратному увеличению вероятности скрытых сосудистых катастроф.
Старший научный сотрудник Университета Макмастера, Соня Ананд, подчеркивает, что для многих людей полуфабрикаты и другие ультраобработанные продукты представляют собой доступный и удобный способ питания. Однако результаты наблюдений показывают, что высокая доля такой пищи может привести к структурным повреждениям мозга, что в будущем может спровоцировать ухудшение памяти и явные инсульты в пожилом возрасте. Исследователи надеются в дальнейшем выяснить биологические причины повышенной уязвимости женщин и разработать методы профилактики подобных микропоражений.
К группе ультраобработанных продуктов, согласно классификации специалистов, относятся лапша быстрого приготовления, сухие завтраки, замороженные пиццы, чипсы и другие высококалорийные изделия, произведенные на фабриках.