С приближением Масленицы, Роспотребнадзор напоминает о важности ответственного выбора продуктов, чтобы праздник не обернулся неприятными последствиями, такими как пищевое отравление. Чтобы избежать этого, стоит обратить внимание на рекомендации специалистов.
Когда речь заходит о выборе муки, важно заранее определить, какой результат вы хотите получить. Для создания нежных и воздушных блинов лучше подойдет мука высшего сорта. В то же время, если вы стремитесь к более сытному и полезному варианту, стоит обратить внимание на муку грубого помола, которая богата клетчаткой. Специалисты рекомендуют выбирать муку, упакованную в бумажные пакеты — такая упаковка позволяет продукту «дышать» и значительно продлевает его срок службы.
Не менее важно внимательно изучать этикетки при покупке молочных продуктов. Настоящее сливочное масло должно содержать исключительно сливки — присутствие растительных жиров в составе недопустимо. Также стоит быть осторожными с продуктами, обозначенными как «сметанка» или «сметанный продукт», так как они часто содержат заменители молочного жира.
Качество яиц также требует особого внимания. На прилавках магазинов не должно быть продукции с истекшим сроком годности, грязной или треснувшей скорлупой. Однако безопасность яиц зависит не только от их качества, но и от соблюдения гигиенических норм на вашей кухне. Роспотребнадзор настоятельно рекомендует мыть яйца непосредственно перед использованием, чтобы не допустить попадания бактерий с поверхности в ваше блюдо.
Не забудьте и о популярном дополнении к блинам — сгущенном молоке. Качественный продукт должен иметь название «Молоко цельное сгущенное с сахаром», быть белого цвета с легким кремовым оттенком и обладать однородной густой консистенцией. Если сгущенное молоко начало засахариваться, это может свидетельствовать о нарушении условий хранения, сбоях в процессе производства или о том, что срок годности близок к концу.